隨著生活水平的提高，現(xiàn)代人對于食品的要求也越來越高。有些人喜歡熱辣的食物，而辣椒便是其中的佼佼者。而許多人常常都喜歡在飯桌上加一些小食來增加食欲，辣椒水便是其中之一。由于市場上的辣椒水種類繁多，品質(zhì)參差不齊，因此許多人選擇自己動手制作。而三華李泡辣椒水成為了眾多人心目中的首選之一。

三華李是一種果品，形狀類似于櫻桃，其口感與櫻桃也相差不大，但個頭更大一些，而且比櫻桃更為鮮美。三華李的顏色一般為紅色，原產(chǎn)地是中國四川的閬中市三華村，因此也得名為“三華李”。它不僅被用于飲食的制作，還有一定的藥用價值。

泡辣椒水并不是一項特別困難的任務(wù)，只需要一些簡單的操作即可完成。下面是三華李泡辣椒水的食譜：

材料：

1.三華李600克

2.小米椒去除蒂頭和籽15克

3.花椒10克

4.生姜15克

5.大蔥4根

6.鹽適量

7.白酒適量

操作步驟：

1.將三華李沖洗干凈，瀝干水分，準(zhǔn)備好其他需要的材料。

2.將鍋置于火上，倒入適量的水。

3.將三華李放入水中，待水開后煮五分鐘，撈出瀝干水分。

4.將小米椒、花椒、姜末和大蔥剁成細(xì)末。

5.將炒鍋置于火上，倒入適量的油，加入剛剛剁好的小米椒、花椒、姜末和大蔥末，翻炒1-2分鐘。

6.加入煮好的三華李，繼續(xù)翻炒2-3分鐘。

7.換一個干凈的容器，將炒好的三華李和辣椒等材料倒入容器中，再加入一定量的鹽和白酒調(diào)味。

8.將制作好的泡辣椒水放置于日光下晾曬，使其更加入味。

小貼士：

如果喜歡更加辣味，也可以適量加入其他馬拉盞、老干媽等調(diào)味料來調(diào)整口感。

制作三華李泡辣椒水相對來說比較簡單，但需要注意的是衛(wèi)生問題。制作過程中要細(xì)心、耐心，注重清潔。制作好的泡辣椒水可以配合其他小食，如煎餅、煮雞蛋等，或者直接自行調(diào)味，進(jìn)食時更加美味可口，香辣可口，是一道經(jīng)典的辣椒佳品。